Wieczór pełen smaku, aromatu i sandomierskich opowieści!

Zapraszamy na komentowaną kolację degustacyjną do restauracji Spiżarnia

Basztowa, podczas której sztuka kulinarna spotka się z winem, muzyką i historią lokalnych

winnic.

Na naszych Gości czeka:

• 5 pieczołowicie dobranych potraw stworzy kulinarną podróż;

• 6 wyselekcjonowanych win z sandomierskich winnic;

• Muzyka, która dopełni atmosferę wieczoru;

• Spotkanie z właścicielami sandomierskich winnic

Wieczór poprowadzi sommelier Michał Sobieszczuk - edukator winiarski, założyciel biura turystyki kulinarnej Eat Polska, twórca Ministerstwa Polskiego Wina. Celebrujmy wspólnie Święto Młodego Wina – przy dobrym stole, w wyjątkowymtowarzystwie i z kieliszkiem sandomierskiego wina w dłoni.

Restauracja Spiżarnia Basztowa pl. Poniatowskego 2 20 listopada godz.20.00

Koszt kolacji 320zł/os.

Menu:

Amuse-Bouche

Terrina z lokalnych serów zagrodowych

kozi ser dojrzewający z nutą pleśni/ chutney z pieczonej pigwy/ rubinowy puder z buraka/

żel z czarnej porzeczki/ kakaowa chrupka/ brioche z pszenicy sandomierki

Zakąska

Tatar ze śledzia w moszczu

żelka z czarnej porzeczki/ majonez z fenkuła/ piklowana gorczyca/chrupka z tapiok

Po pierwsze

Velute z pieczonej pietruszki i pieczonych jabłek

espuma z palonego masła/ prażone orzechy laskowe

Po drugie

Policzki wołowe w młodym czerwonym winie

aksamitne puree z marchewki z palonym masłem/ glazurowane w miodzie szalotki/ prażony jarmuż

Na pożegnanie

Duet biszkoptów pistacja i orzech

mus z ciemnej czekolady/ aksamitny krem waniliowy/ sorbet z czarnej porzeczki